Le cépage blanc est originaire de France. Par rapport au Chardonnay, il présente de légères différences morphologiques au niveau des feuilles et des pousses, mais son profil ADN est identique. On peut appeler Morillon une variété ou un clone de Chardonnay. En Styrie, en Autriche, le Chardonnay est traditionnellement appelé Morillon et est encore considéré comme distinct dans certains endroits. Cependant, les deux appellations sont également utilisées par certains producteurs afin de documenter une différence avec un vin qualitativement "meilleur", alors appelé Chardonnay, si nécessaire. Dans les autres États fédéraux autrichiens, en revanche, le nom de Morillon ne joue pas de rôle.
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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen