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Le cépage blanc provient de France. Bien qu'il présente des différences morphologiques mineures par rapport au Chardonnay dans les feuilles et les tiges, il possède un profil ADN identique. On peut considérer le Morillon comme une variété ou un clone du Chardonnay. Dans le catalogue VIVC, il est répertorié comme un cépage distinct avec les synonymes Alp Raisin et Raisin d’Alep. En Styrie, en Autriche, le Chardonnay est traditionnellement appelé Morillon et est encore parfois considéré comme distinct. Cependant, ces deux désignations sont également utilisées par certains producteurs pour documenter une différence avec un vin de qualité « supérieure », désigné ensuite comme Chardonnay. Dans les autres régions autrichiennes, le nom Morillon n'a pas d'importance.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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