Oiseaux

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Certaines espèces d'oiseaux comme les grives (merles), les faisans, les perdrix, les moineaux et les étourneaux s 'attaquent aux raisins sucrés à partir du mois d'août ou du début des vendanges et peuvent provoquer une baisse considérable des rendements. Les invasions d'oiseaux dans les vignobles ont été décrites dès l 'Antiquité et constituent encore aujourd'hui un problème dans le monde entier. Au printemps et en été, ils peuvent toutefois être souhaités en tant qu'insectivores et donc en tant qu'auxiliaires. Dans les cas extrêmes, il peut y avoir de très grandes bandes de 10.000 oiseaux et plus, ce qui est particulièrement vrai pour l'étourneau. Si une telle volée d'oiseaux se pose sur un vignoble, celui-ci est "moissonné" en peu de temps.

Schadvögel - Amsel (Schwarzdrossel), Rebhuhn, Star, Fasan

Oiseaux: 1 = Merle noir, 2 = perdrix gr ise, 3 = perdrix grise, 4 = faisan

Mesures de défense contre les oiseaux

L'effet secondaire négatif des baies endommagées ou picorées est de favoriser la pénétration de micro-organismes tels que les bactéries et les champignons, et donc l'apparition de la pourriture du raisin. Les mesures les plus diverses sont prises pour essayer d'empêcher cela ou de limiter les dégâts. L'ancienne utilisation d'avicides (pesticides) est aujourd'hui fortement limitée, voire interdite. Pour les remplacer, on utilise des "moyens d'effarouchement" (substances répulsives, répulsifs) qui sont perçus par l'odorat, mais qui ne tuent...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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