Pourriture du raisin

Dans de nombreuses maladies de la vigne, le raisin du cep est notamment touché, mais il s'agit souvent des effets de différentes maladies ayant des causes et des agents pathogènes (micro-organismes) différents. Celles-ci peuvent également se combiner. Il s'agit donc d'un groupe ayant pour point commun des raisins atteints de pourriture. En fonction de l'agent pathogène, les différentes manifestations ou types de pourriture sont également désignés par les couleurs correspondantes (p. ex. pourriture verte - voir plus loin). Le botrytis (pourriture grise) fait d'ailleurs partie de ce groupe et est même expressément souhaité pour la production de vins doux nobles.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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