Terme désignant des êtres vivants animaux ou même des micro-organismes qui vivent entre autres des ravageurs ou des ennemis de la vigne, régulent leur population ou réduisent fortement les effectifs et empêchent ainsi des dommages plus importants. Ils se répartissent en deux groupes: les prédateurs(insectes qui mangent d'autres insectes) et les les parasites se distinguent les uns des autres. Ces derniers peuvent également être des insectes qui utilisent d'autres personnes comme hôtes, mais aussi des micro-organismes tels que des nématodes, des bactéries (par exemple Bacillus thuringiensis), des champignons, des protozoaires (animaux unicellulaires) et des virus.
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien