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Cette cave traditionnelle est située dans la municipalité de Bernkastel-Wehlen, dans la région viticole allemande de la Moselle, et appartient à la famille depuis des siècles. La maison Klosterberg est située au milieu des vignobles de Wehlen. Utilisant des matériaux modernes et historiques, le bâtiment du domaine a été largement rénové entre 2009 et 2012. La cave a été reprise par Markus Molitor en 1984, à l'âge de 20 ans, et est depuis dirigée par la huitième génération de la famille. Les vignobles couvrent 60 hectares de vignes dans environ 20 sites différents de vignobles uniques. Il s'agit de Treppchen (Erden), Graben et Lay (Bernkastel), Klostergarten et Mandelgraben (Brauneberg), Bockstein (Ockfen), Rausch (Saarburg), Domprobst et Himmelreich (Graach), Schlossberg (Traben), Würzgarten (Ürzig), Abtei, Klosterberg et Sonnenuhr (Wehlen), ainsi que Himmelreich, Schlossberg et Sonnenuhr (Zeltingen). Ils sont principalement plantés de Riesling (94%), ainsi que de petites quantités de Pinot Noir et de Pinot Blanc. Parmi eux, on trouve également un porte-greffe jusqu'à plus de 100 ans dans les vignobles du Zeltinger Sonnenuhr.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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