Vignoble unique situé dans la commune de Saarburg (région de la Sarre), dans la région viticole allemande de la Moselle. Il s'agit d'un Erste Lage du PDV. Le nom n'a rien à voir avec l'état de santé après une consommation excessive de vin, mais est dérivé de l'ancien terme dialectal "Rusche", qui désigne les gravats ou les éboulis. Les vignobles, orientés sud-sud-ouest dans la partie occidentale et sud-sud-est dans la zone du cône, sont situés à une altitude de 180 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une pente de 30 à 60% et couvrent 12 hectares de vignobles. Une zone sur le versant central est appelée "Franzens Knüppchen". Les sols pierreux se composent de grauwacke et d'ardoise dévonienne altérée avec du basalte (diabase) et de la terre fine rougeâtre. Le riesling y est cultivé en grande partie. Les caves Appel, Dr. Heinz Wagner, le forestier Geltz-Zilliken et Molitor, par exemple, ont des parts dans le vignoble.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien