Mélange de champs

Terme anglais pour ; voir là.

Une forme d'aménagement du vignoble très répandue et courante en Europe jusqu'au 17e siècle, mais aussi dans certains cas isolés aujourd'hui, et qui était désignée différemment selon les pays. L'appellation Wiener Gemischter Satz DAC n'est autorisée au sein de l 'Union européenne que dans la région viticole Vienne (Autriche) ou protégée en tant qu'origine. Dans d'autres régions viticoles autrichiennes, on utilise également les termes Mischsatz et, en Styrie , Steirischer Mischsatz. Les cépages varient individuellement selon les pays et les vignobles. Les différentes appellations ont surtout été utilisées pour désigner le vignoble, mais aussi le vin qui en est issu. La grande popularité de ce type de vin en Autriche est attestée par un vieux proverbe ou une expression: "Un cépage est un violon, mais l'ensemble mélangé est un orchestre".

Gemischter Satz - verschiedene weiße und rote Weintrauben gemischt im Weingarten

En Franconie, on trouve le Fränkischer Satz avec des cépages typiques de cette région viticole allemande. Le terme Gemischter Satz ne peut toutefois être mentionné que sur la contre-étiquette. En Allemagne, les vins traditionnels connus qui correspondent à un Gemischten Satz sont le Badisch Rotgold (de la région viticole de Baden) et le Schillerwein (de la région viticole de...

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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Gemischter Satz

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