Badisch Rotgold

Appellation d'un Rotling d' une qualité au moins égale à celle d'un vin de qualité de la région de production allemande de Baden. Elle peut également être utilisée pour un vin mousseux de qualité ou un vin pétillant de qualité si ces produits ont été élaborés uniquement à partir de vin bénéficiant de la dénomination " Badisch Rotgold ". Le vin doit être produit à partir d'un assemblage de raisins ou de moûts des deux variétés Ruländer (Pinot Gris) et Blauer Spätburgunder (Pinot Noir) qui ont été réunis avant la fermentation. Toutefois, selon la législation européenne, l'appellation Rosé (pour laquelle seuls les raisins rouges sont autorisés) n'est pas autorisée.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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