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Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Gundheim (région de Wonnegau), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Il est géré par Michael et Christine Gutzler. Les vignobles s'étendent sur 16 hectares dans les vignobles uniques Brunnenhäuschen et Morstein (Westhofen), Römerberg (Dorn-Dürkheim), Sonnenberg (Gundheim), Höllenbrand (Gundersheim), ainsi que dans la célèbre église Liebfrauenstift à Worms (voir également sous Liebfrauenmilch). Ils sont plantés des cépages rouges Pinot Noir, Blauer Portugieser et Dornfelder, ainsi que des cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner et Sauvignon Blanc. Une plantation dense entraîne un enracinement plus profond et donc une meilleure absorption des nutriments minéraux. D'autres mesures d'amélioration de la qualité sont les soins intensifs de la vigne et une forte réduction des rendements. La viticulture biologique certifiée est pratiquée depuis le millésime 2017.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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