Terme désignant un nombre élevé de ceps de vigne, au moins 6 000 et plus par hectare; voir sous densité de ceps de vigne.
Le nombre de pieds de vigne par hectare- c'est-à-dire la densité de plantation - varie fortement en fonction des conditions climatiques, du type de sol, du mode de culture, du cépage et du système d'exploitation (conventionnel ou biologique, par exemple). Elle a une influence déterminante sur le rendement par hectare et la qualité du vin. Dans la viticulture moderne de qualité, 4.000 à 6.000 pieds de vigne par hectare sont considérés comme la norme. Lorsque les distances de plantation sont plus grandes, notamment en cas de culture sur pieux individuels ou de mécanisation avec des rangs de vigne larges, le nombre se réduit à environ 2.000 à...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg