Stress hydrique

Terme (français) désignant l'état d'un cep de vigne qui, pour diverses raisons, souffre d'un manque d'eau. Dans les cas extrêmes, cela peut conduire à la destruction totale (apoplexie). Certains cépages ont toutefois développé une résistance à la sécheresse et à l'aridité. Il est très important d'équilibrer l'eau dans un vignoble; un manque d'eau est aussi néfaste qu'un excès. Un certain stress hydrique (léger) peut même être bénéfique pour la qualité en réduisant le rendement. Deux composantes interdépendantes jouent un rôle essentiel dans l'approvisionnement en eau de la vigne. Il s'agit de la capacité de rétention d'eau du sol au niveau des racines et de l'humidité de l'air dans l'atmosphère. La conjonction d'une forte transpiration (évaporation) par les stomates (stomates) des feuilles et d'une faible humidité du sol est particulièrement négative. Un sol trop sec peut être en partie compensé par une humidité de l'air suffisante lorsqu'il fait frais.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Bienvenue de nouveau!

Stress hydrique

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS