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Apoplexie

Terme (du grec apoplex = attaque) désignant un événement soudain accompagné d'une perte de conscience ou d'une paralysie partielle. En viticulture, ce terme est également utilisé pour désigner le mauvais état d'un vignoble avec la mort complète des vignes. Les vignes malades cessent progressivement de pousser, les feuilles nécrosées jaunissent et se flétrissent, la productivité s'arrête partiellement puis totalement. L'apoplexie est parfois aussi appelée la forme aiguë de la maladie du bois Esca. À proprement parler, il ne s'agit toutefois pas d'une maladie spécifique, mais du symptôme final ou de l'effet extrême de diverses maladies de la vigne. Les causes comprennent le stress hydrique (manque d'eau), le manque extrême de nutriments, les dommages causés par le gel, les maladies fongiques telles que l'Esca, l'eutypiose ou d'autres maladies diverses du bois telles que le Rugose Wood-Complex. Dans le vin, cela peut se manifester par l'UTA (tonalité de vieillissement atypique). Voir aussi la liste complète de toutes les maladies et de tous les ravageurs sous Ennemis de la vigne..

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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