Domtalhof

Description du producteur de "Weingut Eimermann GbR".

Le "Weingut EIMERMANN - Domtalhof - GbR Werner und Thore Eimermann" est situé dans la commune de Nierstein ( région de Nierstein) dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Il s'agit d'une entreprise familiale depuis le XIXe siècle. La cave est dirigée par Thore Eimermann, ingénieur diplômé. Les vignobles s'étendent sur 14 hectares dans les sites de vignobles uniques Heiligenbaum, Ölberg et Pettenthal (Nierstein) sur le Rote Hang (front du Rhin). Elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder et Cabernet Dorsa. Les raisins sont récoltés de manière sélective et traités en douceur. Lors de la vinification, une grande importance est accordée à la typicité du terroir spécifique au site. Les vins blancs sont fermentés en acier inoxydable afin de préserver les arômes fruités. Les vins rouges sont élevés dans de grands fûts en bois. Les vins haut de gamme sont le Riesling Pettenthal trocken et le Spätburgunder trocken. La cave est membre de Generation Riesling et Wein vom Roten Hang à Nierstein.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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