Colorino del Valdarno

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Colore, Colorino et Colorino di Valdarno. Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, il ne faut pas le confondre avec les variétés Abrusco, Canaiolo Nero, Colorino Americano, Colorino di Lucca ou Colorino di Pisa. Toutefois, on peut supposer que les vignobles de Colorino existent sous forme mixte (ex raisins de cuve). Il n'y a pas de variété distincte dans le catalogue VIVC, mais le Colorino del Valdarno n'est donné que comme synonyme de l'Abrusco. Le nom Colorino indique que le vin de couleur foncée et riche en tannins pressé à partir des raisins est apprécié comme teinturier. La variété est principalement cultivée en Toscane (provinces de Livourne et Massa Carrara) et est traditionnellement utilisée pour la technique du Governo. Il est principalement utilisé dans les zones DOCG du Chianti et du Vino Nobile di Montepulciano comme variété colorante, et est également cultivé dans les régions du Lazio, de la Ligurie, des Marches et de l'Ombrie (Rosso Orvietano). Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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