Ligurie

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La région (Ital. Liguria) est située au nord-ouest de l'Italie et se niche en forme de rein sur le golfe de Gênes. Le littoral de la Riviera di Levante et de la Riviera di Ponente est long d'environ 350 kilomètres et s'étend de la frontière française à l'ouest jusqu'à la limite nord de la Toscane. Les terres, en grande partie accidentées et pierreuses, sont difficiles à cultiver. La capitale Gênes était déjà dans l'Antiquité un port important et, au Moyen Âge, le deuxième lieu de transbordement du vin après Venise. L'historien grec Strabo (63 av. J.-C.-28 ap. J.-C.) faisait déjà l'éloge du vin ligure. Le célèbre naturaliste Andrea Bacci (1521-1590) a écrit "que les vins de Ligurie pouvaient même faire fleurir les pierres".

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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