Teinturier

Terme désignant les cépages foncés ou les raisins dits de cuve. Ces raisins possèdent une pulpe rouge, alors qu'elle est habituellement claire ou grise comme chez la plupart des cépages rouges. Cela signifie que les anthocyanes sont présents en plus grande quantité non seulement dans la peau des baies, mais aussi à l'intérieur des baies et donc dans le moût de raisin. Comme les pigments colorés sont présents dans tous les tissus de la plante, les feuilles se colorent également en rouge relativement tôt. Les raisins de cuve sont en grande partie utilisés pour la production de vins de garde, mais l'élaboration de vins monocépages n'est que très peu pratiquée.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Teinturier

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

Bienvenue de nouveau!

Teinturier

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS