Grapes de vin

L'ouvrage complet sous-titré "A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours".sur les raisins ou les cépages a été publié en 2012 par les éditions Penguin Books Ltd (Londres). Le livre de 1.242 pages contient de nombreuses images de planches de couleurs de cépages tirées du célèbre ouvrage "Ampélographie" des ampélographes Victor Vermorel (1848-1927) et Pierre Viala (1859-1936). Les auteurs sont Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz. Wine Grapes comprend toutes les variétés commerciales (il manque celles pour lesquelles aucun producteur de vin n'a été trouvé).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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