L'homme politique et viticulteur français Victor Vermorel (1848-1927) était président du "Comice Agricole et viticole du Beaujolais", sénateur du Rhône pendant de nombreuses années et directeur de la "Station viticole de Villefranche". Son entreprise fabriquait des machines agricoles et effectuait des recherches dans les secteurs de l'automobile et de l'aéronautique. Il s'est également engagé avec succès dans la recherche et la lutte contre divers ravageurs et maladies de la vigne, comme l'oïdium. Sa société a mis au point un appareil portable doté d'une pompe à main qui pouvait être utilisé pour pulvériser finement le bouillon de Bordeaux.
Entre 1901 et 1910, en collaboration avec le scientifique Professeur Pierre Viala (1859-1936), après dix ans d'études et de recherches méticuleuses avec une équipe de soixante-dix personnes, l'ouvrage "Ampélographie - Traité général de viticulture" est publié en sept volumes. Il s'agissait de l' ouvrage ampélographique standard de l'époque et contenait 24 000 cépages avec leurs synonymes, 570 planches lithographiques principalement colorées et de nombreuses illustrations (quatre de ces planches ou images de cépages sont présentées ci-dessous).
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien