Beichun

La variété de raisin rouge (également Bei Chun) est une nouvelle sélection interspécifique entre le Muscat d'Hambourg x Vitis Amurensis ruprecht. Il contient des gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé en 1954 à l'Institut viticole de Chine du Nord, près de Pékin, avec la participation d'experts allemands. D'autres variétés ayant les mêmes parents étaient Beimei, Beihong et Beiquan. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement est sensible aux deux oïdiums, mais résiste à la sécheresse et au gel. Il donne des vins rouges rubis, frais et aux tannins doux. La variété est principalement utilisée pour les vins doux de dessert et la distillation et est également utilisée comme raisin de table. La variété est largement cultivée en Chine autour de Pékin dans les provinces de Hebei, Henan, Lianoning et Shandong dans l'est du pays. Aucun stock n'a été signalé en 2016 ; il y avait 7 000 hectares en 2010 (statistiques de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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