Shandong

Province de la côte est à la mer Jaune au cours inférieur du fleuve Jaune dans le centre-est de la Chine au sud-est de Pékin. Le contenu de 200 pots en argile découverts en 1995 près de la ville de Rizhao, daté de 2 600 ans avant J.-C., indique que le vin était déjà cultivé il y a 4 600 ans. Des résidus de vin de raisin ont été trouvés dans ces derniers. En 1892, l'homme d'affaires Chang Bishi (1841-1916) a fondé la cave "Chang Yu" à Yantai; aujourd'hui, sous le nom de Yantai Changyu, elle est l'un des plus grands producteurs de vin. Lao Shan et Da Za Shan sont considérés comme les meilleures sous-régions avec environ 20% des vignobles. Les conditions climatiques sont idéalement adaptées aux cépages européens.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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