Yantai Changyu

En 1892, l'homme d'affaires et consul chinois à Singapour Cheong Fatt Tze vulgo Chang Bishi (1840-1916) a fondé à Yantai, dans la province chinoise du Shandong, une cave à vin appelée "Chang Yu". Le nom est formé à partir de son nom de famille et des caractères chinois signifiant "prospérité". La création de l'entreprise est assimilée au début de l'histoire du vin moderne en Chine. Chang Bishi a acheté 67 hectares de terrain et a introduit 150 variétés européennes de Vitis vinifera pour des essais de culture. Il était conscient qu'une viticulture moderne ne serait possible qu'avec l'aide d'experts européens. Le consul austro-hongrois, le baron Max von Babo (1862-1933), fils d'August-Wilhelm von Babo (1827-1894), directeur de l'Institut viticole de Klosterneuburg, fut engagé comme conseiller et maître de chai.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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