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Yantai Changyu

En 1892, l'homme d'affaires et consul de Chine à Singapour Cheong Fatt Tze vulgo Chang Bishi (1840-1916) a fondé une cave appelée "Chang Yu" à Yantai, dans la province chinoise du Shandong. Le nom est formé à partir du nom de famille et des caractères chinois signifiant "prospérité". Cette fondation est assimilée au début de l'histoire moderne du vin en Chine. Chang Bishi a acheté 67 hectares de terres et a introduit 150 variétés européennes de vinifera pour les tester. Il était conscient que la viticulture moderne ne serait possible qu'avec le soutien d'experts européens. Le consul austro-hongrois Baron Max von Babo (1862-1933), fils du célèbre August-Wilhelm von Babo (1827-1894), est engagé comme conseiller et maître de chai. Babo a importé des barriques, des pressoirs et 400 000 plants de Welschriesling d'Autriche et a fait connaître le domaine viticole au niveau international. Sous la direction de Chang Chengquing (1872-1914), le neveu fondateur et premier directeur général, la grande cave a été achevée, 3 000 hectares de vignobles ont été plantés et de nombreux produits ont été développés. En 1992, le "Musée de la culture du vin de Changyu" a été ouvert dans le quartier de Zhifu, montrant la longue histoire de la cave avec de nombreux objets, mais aussi d'autres producteurs de vin chinois.

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Roman Horvath MW

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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