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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,487 Termes.

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Aminea

Informations à propos de "Aminea" dans find+buy

Selon Columelle (1er siècle après J.-C.) et Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.), le cépage blanc (également Aminea Gemina Maior ou Vitis aminea) était la variété la plus importante et la meilleure à Rome à cette époque. Selon Pline, seul le Nomentana s'en rapprochait en qualité. D'après sa description, l'Aminea était utilisée pour produire des vins blancs corsés, forts et aptes au vieillissement, par exemple des vins anciens célèbres comme le Surrentinum et le Falerner. Selon Pline, il y avait cinq sous-variétés différentes d'Aminea. Les variétés actuelles Amigne, Falanghina et Greco Bianco présentent une certaine similitude, de sorte que l'on peut supposer des descendances. Selon une hypothèse, le cépage Chasselas en serait un descendant. L'ampélographe Hermann Goethe (1837-1911) soupçonnait que le Traminer (Savagnin Blanc) pouvait également en descendre. Et enfin, le Riesling est également mentionné. Mais pour toutes ces hypothèses plutôt vagues, il n'existe bien sûr aucune preuve génétique, botanique ou historique. Voir aussi sous cépages anciens.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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