Falanghina

Ce cépage blanc est probablement originaire d'Italie, mais il en existe deux variétés différentes.

Falanghina - Traube und Blatt

Origine

Le nom de ce cépage certainement très ancien dérive de l'ancienne forme de culture "phalange" (attachée au piquet). Selon une hypothèse, il serait un descendant de l'ancienne variété Aminea, utilisée pour la variante blanche du fameux Falerner dans la Rome antique. Elle aurait été importée de Grèce dès le 7e siècle. Au 17e siècle, elle est mentionnée dans un poème de Giulio C. Cortese (1570-1640).

Caractéristiques

Ce cépage à maturation tardive est modérément résistant aux deux types d'oïdium, mais il est sensible à la pourriture du raisin. Il produit des vins blancs parfumés, à l'acidité prononcée, aux arômes de fruits à noyau et d'abricot.

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Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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