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Ce vin, le plus célèbre de tous les vins antiques, était considéré comme "le vin des Césars" du 1er au 4e siècle. Il était produit à la frontière entre le Latium et la Campanie, sur les versants sud du Monte Massico, à la bifurcation des deux routes Via Appia et Via Domizina. Il était divisé en trois terroirs ou qualités: le cauciner était cultivé en haut des collines, le faustien sur les pentes et le falernien proprement dit au pied des collines. Les vignes poussaient alors sur des arbres ou étaient cultivées en espalier. L'érudit romain Pline l'Ancien (23-79 après J.-C.) rapporte " que la meilleure qualité provient du vignoble de Faustus, qu'il existe trois types de vin: sec, doux et léger (austerum, dulce, tenue) et qu'il prend feu (en raison de sa forte teneur en alcool) si l'on approche une flamme de lui". Horace (65-8 av. J.-C.), Martial (40-102) et Virgile (70-19 av. J.-C.) ont également fait l'éloge du falernier dans leurs œuvres. Le médecin grec Galien (129-199) le compte également parmi les meilleurs vins de son époque. Et le philosophe impérial Marc Aurèle (121-180) le mentionne comme suit:

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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