La République tchèque parlementaire (en tchèque Česká republika), dont la capitale est Prague (Praha) en Europe centrale, s'étend sur 78 866 km². Cet État enclavé se compose des pays historiques de Bohême (Čechy) et de Moravie (Morava) ainsi que de parties de la Silésie (České Slezsko). Elle est bordée à l'ouest par l'Allemagne, au nord par la Pologne, à l'est par la Slovaquie et au sud par l'Autriche. Après la dissolution à l'amiable de la République tchécoslovaque en 1993, les États indépendants de Slovaquie et de République tchèque ont été créés.

Historique

La viticulture remonte à l'époque des Celtes. Au 3e siècle après J.-C., sous l'empereur Marcus Aurelius Probus (232-282), des légionnaires romains ont pénétré jusqu'en Moravie du Sud et ont planté des vignobles dans la région de Znojemská (pays de Znojmo). La viticulture a atteint son apogée au 9e siècle, à l'époque du royaume de Grande Moravie. Les monastères exerçaient une influence positive, car ils avaient besoin de vin de messe. Le monastère prémontré de Louka, près de Znojmo, fondé en 1190, s'est distingué dans ce domaine. Cet ordre était fortement influencé par les cisterciens et pratiquait une viticulture professionnelle. Au Moyen-Âge, de nombreuses villes et monastères étaient entourés de vignobles florissants. La guerre de Trente Ans (1618-1648) a entraîné un grand déclin. L'oïdium et le phylloxéra, apparu pour la première fois à Satov en 1890, ont fait le reste. Au 20e siècle, une reconstruction a eu lieu avec des cépages internationaux nouvellement plantés.

Régions viticoles

Les vignobles tchèques font partie des régions viticoles du nord de l'Europe. Le pays est divisé en deux régions historiques, Čechy (Bohême) et Morava (Moravie), qui ont également donné leur nom aux deux régions viticoles. Le climat est continental, avec une saison de végétation chaude et sèche et un automne sec et frais.

Moravie (Morava)

Cette région viticole, qui porte le nom de la rivière Morava (March), est située au sud-est. Les vignobles couvrent 96% du vignoble tchèque et se situent entre Brno et la frontière autrichienne, le long des affluents du Danube Svratka (Schwarzach), Morava (March) et Dyje (Thaya). Les premiers vignobles ont été plantés par les légionnaires romains. L'empereur Charles IV (1316-1378) a contribué à l'essor du Moyen-Âge en ordonnant la plantation de vignobles. La région viticole morave se divise en deux parties: la partie occidentale avec les contreforts du massif de Bohême et la partie orientale avec les Carpates occidentales. La Moravie est divisée en quatre sous-régions:

Mikulovská
Cette sous-région comprend 4.969 hectares de vignes sur les versants sud des montagnes de Pálava, dans 30 communes. Les plus importantes sont Bavory, Brod nad Dyjí, Dolní Dunajovice, Klentnice, Lednice, Mikulov, Napajedly, Novosedly, Pavlov, Perná, Popice, Pouzdoany, Sedlec u Mikulova, Strachotín et avec le centre viticole Valtice. Il s'agit de la zone la plus chaude. Les sols calcaires sont composés d'argile, d'argilite et de lœss. Les meilleurs vins sont issus du Welschriesling, du Chardonnay, du Pinot blanc et du Müller-Thurgau.

Slovácká (Slovaquie morave)
Cette sous-division comprend 4.336 hectares de vignes dans 117 communes, comme par exemple Blatnice, Breclav, Bzenec, Čejkovice, Dolní Bijanovice, Kyjov, Hluk, Moravská Nová Ves, Mutenice, Napajedly, Petrov, Podluzi, Polesovice, Stráznice et Uherské Hradiste. À Čejkovice, les Templiers ont fondé en 1232 une forteresse avec de vastes caves. La coopérative viticole "Templářské sklepy" (Caves des Templiers) renoue avec cette ancienne tradition. Environ 650 mètres de galeries souterraines sont accessibles en tant qu'attraction touristique. On y trouve notamment les cépages blancs Riesling, pinot blanc et pinot gris, ainsi que les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt et le cabernet moravia, cultivé à Moravská Nová Ves. Deux vins très connus sont le Bzenecká Lipka de Bzenec et le Blatnicky Rohac de Blatnice.

Velkopavlovická
Cette sous-division, la plus importante, couvre 4 765 hectares de vignes dans 75 communes. Les plus importantes sont Brno, Cejkovice, Klobouky u Brna, Nemcicky, Hustopece, Velké Pavlovice, Velké...