Vincent Paris

Description du producteur de "Domaine Vincent Paris".

Le domaine est situé dans la commune de Cornas, dans la partie nord de la région viticole française du Rhône. Elle a été fondée en 1997 par Vincent Paris avec un hectare de vignes après quatre années d'études œnologiques. Les vignobles couvrent maintenant 9 hectares de vignes, 6 dans la zone AOC Cornas (Patou, Reynard et Sauman) et 1,5 dans la zone AOC Saint-Joseph. Des vins IGP sont également produits. Ils sont plantés avec les cépages de vin blanc Roussanne et Viognier, ainsi qu'avec le cépage de vin rouge Syrah. La culture durable est réalisée selon des principes écologiques avec un renoncement total aux insecticides et aux engrais chimiques. Une grande importance est accordée aux raisins irréprochables. Les mesures d'amélioration de la qualité dans le vignoble comprennent la taille courte, la défoliation et l'éclaircissage (vendanges vertes).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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