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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,598 Termes.

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Taferner Alois

Description du producteur de "Weinbau Alois Taferner".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Bruck/Leitha, dans la région viticole de Carnuntum en Basse-Autriche. Il est dirigé par Alois Taferner. Les vignobles couvrent environ quatre hectares de vignes dans les domaines Langen Ohn, Übermassen et Ungarberg. Ils sont plantés des cépages blancs Rivaner (Müller-Thurgau) et Welschriesling, ainsi que des cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec (Cot). L'exploitation se fait selon les dispositions de la PIC (production intégrée contrôlée) en viticulture. Les mesures d'amélioration de la qualité dans le vignoble consistent en une taille minutieuse, un entretien délicat du sol, un enherbement, un entretien du feuillage avec sélection des pousses et des feuilles ainsi qu'un éclaircissage des grappes. Le traitement des raisins et l'élevage du vin se font aussi bien avec des technologies modernes qu'avec des méthodes traditionnelles.Les vins blancs sont vinifiés traditionnellement en sec, une attention particulière étant accordée à la conservation de la note fruitée. Après la macération, les vins rouges sont en partie élevés de manière classique afin de préserver le caractère du cépage, et ils sont également en partie élevés en fûts de chêne.

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Lothar Lindner
Innsbruck

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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