Protéines

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Substances organiques (grch. Proteine = le premier, le plus important) composées d'acides aminés. Certaines parties du brin d'ADN de chaque cellule contiennent les informations nécessaires à la formation de différentes protéines, qui sont ensuite responsables de toutes les fonctions dans les organismes humains, animaux et végétaux. Les protéines fournissent principalement des matériaux de construction pour les muscles, les organes et le sang, mais aussi pour les enzymes et les hormones, par exemple pour les défenses immunitaires.

Croissance des plantes

Pour le processus de vie des plantes, il existe des poéines spécifiques avec des tâches précises. Elles servent d'éléments de construction pour les structures cellulaires, pour le métabolisme des substances nutritives, pour le transport de l'eau, des minéraux et des composés organiques au sein de la plante, pour la défense contre les maladies et les parasites, ainsi que pour le contrôle des processus de développement et de croissance au cours du cycle annuel de la végétation, comme par exemple la floraison.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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