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Primitivo

Synonyme des cépages Montepulciano et Tribidrag; voir là-bas.

Ce cépage rouge est originaire de Croatie. Ses synonymes sont Morellone, Primaticcio, Primativo, Primitivo, Primitivo di Gioia, Uva di Corato, Zagarese (Italie); Crljenac Kaštelanski, Crljenak Crni, Crljenak Kaštelanski, Plavac Veliki, Pribidrag, Trebidrag (Croatie); Grakošija, Gratošija, Krakošija, Kratkošica, Kratkošija, Kratkošija Crna, Kratošija, Kratošijo (Monténégro); Zinfandel (États-Unis). Il ne doit pas être confondu avec les variétés Blatina, Crljenak Crni, Plavac Mali ou Vranac, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Selon les analyses ADN effectuées par le Dr Carole Meredith et John Bowers à l'Université de Californie en collaboration avec des spécialistes croates et italiens de la vigne entre 1994 et 2011, l'identité incertaine depuis des décennies a été clarifiée:

quatre noms - un seul cépage

Le tribidrag croate (ou crljenak kastelanski), le primitivo italien, le californien Zinfandel et le Kratošija monténégrin ont la même origine. C'est pourquoi la variété est également appelée ZPC = Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski. Le Primitivo et le Tribidrag/Zinfandel ne sont certes pas identiques à 100% selon la comparaison de l'ADN, mais ils sont considérés comme une seule et même variété. Selon la règle ampélographique, une variété est désignée par son nom le plus ancien, c'est pourquoi le nom Tribidrag, déjà mentionné au 15e siècle, a été proposé. Au cours des 200 dernières années, les variétés ont évolué de manière légèrement différente en ce qui concerne la date de maturité, la sensibilité aux maladies et le goût. La variété Zinfandel (voir là en détail) a sa propre histoire aux États-Unis.

Zinfandel - Traube und Blatt

Origine

La première mention du primitivo remonte à 1799, par le botaniste Francesco Filippo Indellicati (1767-1831) de Gioia del Colle (province de Bari) dans les Pouilles. Il a découvert ce cépage rare dans son vignoble. Il a remarqué sa maturité précoce à la fin du mois d'août, raison pour laquelle il a inventé le nom "Primativo" ou "Primaticcio" du latin "primativus" signifiant "qui mûrit en premier". Elle fut alors nommée Zagarese (du nom de la ville croate de Zagreb). Indellicati a planté la vigne près de sa commune d'origine, d'où...

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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