Plavac Mali

Ce cépage rouge est originaire de la côte dalmate de Croatie. Le nom signifie "petit bleu" (Mali = petit, Plavac = bleu). Il a été mentionné pour la première fois en 1841 comme une "variété dalmate typique". Les synonymes sont Plavatz Petit Noir (France); Babić, Crljenak, Kaštelanski, Kasteljanac, Kastelka, Kusmanic, Pagadebit, Pagadebit Crni, Pagadebit Mali, Pagadebit Pravi, Pagadebit Veliki, Pagadebit Zelenjak, Plavac Mali Crni, Plavac Mali Kastelanski, Plavac Pravi, Plavac Srednji, Plavac Veliki, Plavac Zelenac, Rodulic, Sarac, Sarak, Viska, Zelenac, Zelenak (Croatie) ; Plavec Mal (nord de la Macédoine). Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Babić, Babica, Dobričić, Glavinuša, Grk, Plavina, Tribidrag ou Vranac, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon des analyses d'ADN réalisées en 2003, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel entre Primitivo (Tribidrag) x Dobričić; toutefois, des relations génétiques existent également avec les autres variétés. Plavac Mali était un parent de Babica et Ninčuša, qui ont été créés par des croisements naturels.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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