Nom (également Opol) d'un vin rosé de Croatie, produit sur la côte dalmate et dans de nombreuses îles dalmates. Le nom est dérivé de "pol" (moitié pour "moitié vin rouge, moitié vin blanc"), mais roze ou rosé sont également courants. Toutefois, il ne s'agit que de la couleur du vin, car il est produit exclusivement à partir de raisins rouges. En Dalmatie centrale et méridionale, c'est un vin d'appellation d'origine contrôlée (KZP = Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom). Il est élaboré à partir de nombreuses variétés autochtones telles que Babić, Babica, Crljenak Kaštelanski (Tribidrag), Ljutun et Plavac Mali, mais aussi de variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. En règle générale, il s'agit de cuvées, mais il existe aussi des vins mono-cépage..
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach