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Terme (également monocépage) désignant un vin issu à 100% d'un seul cépage. Si d'autres cépages sont également présents (même si ce n'est que dans une moindre mesure), on ne peut pas parler de "monocépage", même si le terme "monocépage" est également utilisé dans le langage courant pour désigner un cépage clairement dominant. Ce terme n'est toutefois pas réglementé par la législation viticole. Au sein de l 'UE, il existe cependant une législation sur le vin concernant la mention des cépages sur l 'étiquette. Si un seul cépage y est mentionné, sa part doit être d'au moins 85% (75% seulement aux États-Unis ou en Australie). Les 15% restants peuvent être complétés par d'autres cépages, mais n'apparaissent pas sur l'étiquette.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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