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Lexique
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Cuvée

Terme utilisé en viticulture avec des significations différentes selon les pays. Le mot vient du français Cuve (cuve ou récipient à vin). Dans son sens premier, il désigne une certaine quantité de vin dans un récipient (un tonneau de vin, en quelque sorte). Dans les pays germanophones, on entend généralement par là l'assemblage savant de vins issus de cépages différents. Toutefois, il peut également s'agir de moûts de raisin qui sont ensuite fermentés ensemble, comme c'est le cas dans le sud du Rhône. Les autres termes sont Blend (Nouveau Monde), Cape Blend (Afrique du Sud), CVC (Conjunto de Varias Cosechas en Espagne), Coupage, Marriage, Mélange (France pour les spiritueux), Meritage (Californie) et dans les pays germanophones Verschnitt. En règle générale, les vins de même couleur sont assemblés.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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