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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,455 Termes.

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huileux

Description d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin ou d'une évaluation de vin, dont l'aspect dans le verre et le goût en bouche donnent une impression de souplesse et d'épaisseur comme de l'huile. Ceci est caractéristique des vins à forte teneur en alcool, en sucres résiduels et surtout en glycérol. Cela se caractérise dans le verre par ce que l'on appelle des vitraux (dans le style "ogive"). Les termes apparentés sont gras, souple et fondant. Le terme huileux est toutefois également utilisé de manière négative en rapport avec le défaut du vin Lindton. Voir aussi sous viscosité.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,455 Mots-clés · 47,032 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,788 Prononciations · 211,719 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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