La cave est située dans la municipalité d'Unterretzbach, près de Retz, dans la région viticole de Weinviertel, en Basse-Autriche. La cave traditionnelle était déjà mentionnée dans un document en 1615. En 1931, Ludwig Hofbauer I a commencé à planter une seule variété. Le fils Edwin Hofbauer a mis le premier vin en bouteille en 1949. Depuis 2000, la cave est gérée par Ludwig Hofbauer II. Les vignobles couvrent 18 hectares dans les vignobles Bergen, Bergsatz, Böden, Eisenköpfen, Halblehen, Heiliger Stein, In Feldern, Lebern et Sandgrube. Les vignobles sont plantés à 75% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Muskateller et Neuburger, et à 25% avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Blauburger, Merlot et Cabernet Sauvignon.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen