La cave est située dans la municipalité d'Unterretzbach, près de Retz, dans la région viticole de Weinviertel, en Basse-Autriche. La cave traditionnelle était déjà mentionnée dans un document en 1615. En 1931, Ludwig Hofbauer I a commencé à planter une seule variété. Le fils Edwin Hofbauer a mis le premier vin en bouteille en 1949. Depuis 2000, la cave est gérée par Ludwig Hofbauer II. Les vignobles couvrent 18 hectares dans les vignobles Bergen, Bergsatz, Böden, Eisenköpfen, Halblehen, Heiliger Stein, In Feldern, Lebern et Sandgrube. Les vignobles sont plantés à 75% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Gelber Muskateller et Neuburger, et à 25% avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, Blauburger, Merlot et Cabernet Sauvignon.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi