Frey Martin

L'exploitation viticole est située dans la commune de Denzlingen (région de Breisgau), dans la région viticole allemande de Baden. En 1970, Otto et Martha Frey reprennent l'exploitation alors mixte, avec viticulture, arboriculture et élevage de veaux, et deux ans plus tard, le bâtiment d'exploitation est déplacé loin du centre du village. Après un apprentissage de cinq ans en tant qu'agriculteur et viticulteur, puis des études pour devenir technicien en viticulture et gestion de cave à l'école technique d'État de Weinsberg, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par Martin Frey.

Les vignobles couvrent 12 hectares dans les vignobles uniques Eichberg avec les vignobles Steinhalde, Hummelgarten et Wisser-Eck (Glottertal), Sonnhalde avec les vignobles Gneis et Reichenbächle (Denzlingen et Sexau), ainsi que Sonnenberg (Gundelfingen). Environ 60 % d'entre elles sont des pentes raides. Ils sont plantés avec les cépages blancs Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Auxerrois, Riesling, Sauvignon Blanc et Müller-Thurgau, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Merlot. Dans le cas de nouvelles plantations, on préfère les clones de vigne petits et lâches, dont l'expérience a montré qu'ils ont plus d'arômes. Afin d'améliorer la qualité, ils sont cultivés avec une densité de vignes plus élevée , de 5 000 à 5 500 vignes par hectare, et gérés de manière respectueuse de l'environnement.