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Auxerrois

Le cépage blanc est originaire de France. Les synonymes regroupés alphabétiquement par pays sont Aucerot (Australie) ; Kleiner Heunisch, Gelber Auxerrois, Weißer Auxerrois (Allemagne); Auxera, Auxerois, Auxerrois Blanc, Auxerrois Blanc de Laquenexy, Auxerrois de Laquenexy, Auxerrois Gris, Auxois, Auzerrois Blanc, Blanc de Kienzheim, Blanc de de Laquenexy, Ericey de la Montée, Okseroa, Pinot Auxerois, Pinot Auxerrois, Pinot Blanc Précoce, Riesling Jaune de la Moselle (France); Aukseroa Blan, Auxerrois Bijeli, Oinot Auxerrois, Okseroa ( ex-Yougoslavie) ; Pinot Auxerrois (Canada).

Auxerrois - Weintraube und Blatt

Il ne doit pas être confondu avec les variétés Chardonnay (Auxerrois), Melon de Bourgogne (Auxerrois Gros), Pinot Blanc (Auxerrois) ou Pinot Gris (Auxerrois Gris), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Il ne s'agit pas d'une mutation de couleur de la variété rouge Cot (également avec le synonyme Auxerrois). Selon les analyses d'ADN effectuées en 2013, il s'agit de l'un des nombreux croisements vraisemblablement naturels entre Gouais Blanc (Heunisch) x Pinot. Il s'agissait d'un parent du croisement Grünfränkisch, lui aussi vraisemblablement naturel. Cette vigne à maturation précoce est sensible au mildiou, à l'oïdium et au botrytis. Il donne des vins blancs neutres, peu acides, aux arômes de miel.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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