Falkenstein

La région viticole du Weinviertel en Basse-Autriche était autrefois divisée en deux zones indépendantes, nommées d'après les principaux villages viticoles, Retz (à l'ouest) et Falkenstein près de Poysdorf (à l'est). Au-dessus du village de Falkenstein, situé au nord-est près de la frontière tchèque, trônent les ruines du château du même nom, construites vers 1050. Le vignoble s'étend sur 157 hectares de vignes situées entre 244 et 353 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec une touche de grès. Ils sont plantés à 15% de cépages blancs Grüner Veltliner (Falkensteiner est un ancien synonyme), Welschriesling et Pinot Blanc, et à 85% de cépages rouges Zweigelt, Blauer Portugieser et Blauburger.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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