La région viticole du Weinviertel en Basse-Autriche était autrefois divisée en deux zones indépendantes, nommées d'après les plus grandes communes viticoles, Retz (à l'ouest) et Falkenstein près de Poysdorf (à l'est). Les ruines du château du même nom, construites vers 1050, surplombent le village de Falkenstein, situé au nord-est près de la frontière tchèque. Le vignoble s'étend sur 157 hectares de vignes situées entre 244 et 353 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec une touche de grès. Ils sont plantés à environ 15% de cépages blancs Grüner Veltliner (Falkensteiner est un ancien synonyme de ce cépage), Welschriesling et Pinot blanc (Pinot Blanc), et à 85% de cépages rouges Zweigelt, Blauer Portugieser et Blauburger.
![]()
Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg