Domaine Jamet

Description du producteur de "Domaine Jamet".

Le domaine est situé sur la commune d'Ampuis, sur le plateau "Le Vallin", dans le nord du Rhône. Par temps clair, on peut voir le Mont Blanc d'ici. Elle a été fondée au début des années 1950 par Joseph Jamet. L'entreprise familiale a ensuite été reprise en 1976 par son fils, Jean-Paul Jamet, qui a commencé la mise en bouteille. Il est assisté par sa femme Corinne et son fils Loïc. Les vignobles en terrasses escarpées, appelés "chayets", couvrent sept hectares de vignes sur des sols d'ardoise entrecoupés de granit, divisés en 25 parcelles. La variété de vin rouge Syrah est cultivée presque exclusivement. La gamme de produits comprend les vins AOC Condrieu, Côtes du Rhône et Côte Rôtie, ainsi que les IGP Collines Rhôdaniennes. Les baies égrappées subissent une longue macération spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec les levures naturelles du vignoble et de la cave. La fermentation malolactique et le vieillissement ont lieu dans des fûts de chêne neuf de différentes tailles. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Domaine Jamet

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