Cebreros

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La zone VCIG (vin de qualité) pour les vins rouges, rosés et blancs, qui porte le nom de la commune, se trouve dans la province espagnole d'Ávila, au sud de la région Castille-León. L'ancienne zone de vin de pays a été classée en 2017. Elle est limitrophe des deux domaines DO Vinos de Madrid (Madrid) et Méntrida (Castille-La Manche). Ensemble, ces trois zones forment la chaîne de montagnes Sierra de Gredos, qui descend vers le nord en direction de la vallée de l'Alberche et vers le sud en direction de la vallée du Tiétar.

Cebreros - Rebflächen mit Steinhaus

Les vins de cette région sont connus depuis le 14e siècle. Les vignobles couvrent 2.000 hectares de vignes situées entre 500 et 2.000 mètres d'altitude sur des sols granitiques et schisteux. On y cultive parfois de très vieilles vignes de plus de 70 ans. Le climat est continental et méditerranéen, avec un hiver froid et neigeux et un été chaud et sec. Les vins rouges et rosés sont assemblés à partir de Garnacha Tinta (95%), de Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet) et de Tempranillo. Les vins blancs sont produits à 100% en monocépage à partir d'Albillo Real.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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