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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Cabernet Soyhières

Le cépage blanc est une nouvelle variété entre Cabernet Sauvignon x Vitis amurensis Ruprecht. Les synonymes sont VB 32-7, Blattner VB 32-7, Ravel Blanc et Sauvignon Soyhières. Les gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera sont présents. L'hybride a été croisé en 1998 par l'éleveur Valentin Blattner à Soyhières dans le canton suisse du Jura. Cette vigne résistante au gel est résistante au botrytis et aux deux types d'oïdium, c'est pourquoi elle est considérée comme une variété PIWI. Il est cultivé en petites quantités en Suisse (Schaffhausen). En 2016, un hectare de vignoble a été désigné (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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