Cabaret Noir

Ce cépage rouge est une nouvelle sélection interspécifique entre le cabernet sauvignon x des partenaires de résistance inconnus. En 2017, pour des raisons juridiques, le nom initial Cabernet Noir a été changé en Cabaret Noir. Les synonymes sont Cabernet Noir, VB 91-26-04 et Valentin Blattner VB 91-26-04. Il contient des gènes de Vitis amurensis et de Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a été effectué en 1991 par Valentin Blattner, propriétaire d'un domaine viticole et viticulteur, à Soyhières dans le canton du Jura en Suisse. Ce cépage précoce, à grains lâches et résistant au gel, est résistant à l'oïdium et au mildiou, ainsi qu'au botrytis, ce qui le classe parmi les cépages PIWI (résistants aux champignons).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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