Bouteille à fléau

Terme (également bouteille haute) désignant la forme de bouteille la plus utilisée en Autriche, en Allemagne, en Suisse et en Alsace pour les vins blancs. Cette bouteille élancée au col allongé mesure entre 300 et 375 millimètres de long. Une forme spéciale utilisée dans le Rheingau allemand est appelée " Rheingauer Flöte". En France, la bouteille à fléau utilisée en Alsace s'appelle flûte, et le nom international le plus courant pour cette forme de bouteille est "renana" (en français "rhénane"). La bouteille bourguignonne similaire a un ventre plus épais et un col plus court. La cuisse de Saxe a une forme similaire à celle d'un cône. Et celle utilisée pour le Tokaj hongrois s'appelle "Keulenflasche". En revanche, la bouteille bordelaise en forme de cylindre a un col très court et des épaules prononcées. Voir aussi sous bouteilles et récipients à vin.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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