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Lexique
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Bouteille de Bordeaux

La forme de bouteille de vin la plus répandue, qui a entamé sa marche triomphale dans le monde depuis Bordeaux. Surtout pour les vins rouges, il est devenu pour ainsi dire la norme mondiale. La bouteille a un corps cylindrique, une épaule prononcée (donc aussi bouteille à épaule) et un col court. C'est également l'origine de certains noms pour le niveau de remplissage, c'est-à-dire le niveau de liquide (high shoulder, mid shoulder, upper shoulder, low shoulder, below shoulder). En règle générale, on utilise des verres de couleur sombre pour les vins rouges secs et certains vins blancs, et des verres clairs pour les vins doux. Le fond de la bouteille est légèrement incurvé de sorte que les sédiments se déposent dans la petite rainure autour de l'indentation. Cela empêche le dépôt de baratter lors du versement. La forme du rouleau permet également de l'empiler facilement en position horizontale dans la cave à vin ou l'armoire de climatisation du vin. Les deux autres formes de bouteilles les plus courantes sont la bouteille bordeaux et la bouteille maillet. Voir aussi les listes complètes sous les mots-clés bouteilles et récipients à vin.

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Thomas Götz

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Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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