Bouchard Père et Fils

Description du producteur de "Bouchard Père et Fils".

Entreprise viticole basée à Beaune en Bourgogne, France (à ne pas confondre avec Bouchard Aîné ou Bouchard Finlayson). Le bâtiment de l'entreprise date du 15ème siècle et est situé près des murs de la ville, les énormes caves se trouvent sous les fortifications médiévales. Il a été fondé par le marchand de textile Michel Bouchard en 1731; son fils Joseph a commencé à acquérir des vignobles. Aujourd'hui, l'entreprise fait office de maison de commerce de vin, de négociant et de producteur. Les vignobles propres couvrent environ 130 hectares de vignobles en Côte d'Or dans les appellations Côte de Beaune et Côte de Nuits, respectivement dans de nombreuses appellations communales comme Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin, Meursault, Montrachet, Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune. Parmi ceux-ci, 12 hectares sont classés en Grand Cru et 74 hectares en Premier Cru. Il y a des proportions inhabituellement élevées de Grands Crus Le Montrachet (1,1 hectares) et Chevalier-Montrachet (2,3 hectares).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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