Beaune

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La ville située dans le secteur de la Côte de Beaune, la partie sud de la Côte d'Or, est considérée comme la capitale du vin en Bourgogne française (la capitale politique est Dijon). La ville a déjà été fondée par Jules César (100-44 av. J.-C.) comme camp romain et a été le siège des rois de Bourgogne jusqu'au 13ème siècle. Sous le duc Philippe le Bon (1396-1467), Nicolas Rolin (1376-1462) fonda en 1443 le mondialement célèbre "Hôtel Dieu", les Hospices chrétiens de Beaune, qui furent utilisés comme hôpital jusqu'en 1971. Au 18e siècle, les premières grandes maisons de négoce de vin, comme Champy (1720) et Bouchard (1721), ont vu le jour dans la ville. La vente aux enchères annuelle de vins à des fins caritatives est aujourd'hui un événement mondial. La ville est aujourd'hui encore entourée de remparts et creusée de nombreuses caves.

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