Jules César

Le général et homme d'État romain Jules César (100-44 av. J.-C.) achève la carrière de la fonction et accède au consulat en 59 av. Les années suivantes, il se rend dans les provinces septentrionales de l'Illyrie (à l'ouest de la péninsule balkanique) et de la Gaule, qui avaient été colonisées par les Celtes et nommées ainsi par les Romains. Dans les années 58 à 51 avant J.-C., il a conquis cette très vaste région jusqu'au Rhin. La Gaule correspondait essentiellement aux pays actuels de France et de Belgique, ainsi qu'à certaines parties de l'Allemagne occidentale (Trèves se trouvait en Gaule), à un tiers nord-ouest de la Suisse, au nord de l'Italie et à l'actuelle péninsule croate d'Istrie. Au cours de ces campagnes, il est entré en contact ou a été influencé par la culture et aussi (lorsqu'elle était présente) la viticulture de ces peuples, et les connaissances romaines en matière de viticulture lui ont été transmises.

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