Montrachet

Site ou appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, partie sud de la Côte d'Or, dans la région française de Bourgogne. Il s'étend sur huit hectares de vignobles, dont presque exactement la moitié est partagée par les deux communes voisines de Chassagne-Montrachet (ici le site est appelé "Le Montrachet") et Puligny-Montrachet (ici "Montrachet"). Le site est connu depuis le 13e siècle et s'appelait Mons Rachicencis, Mont Rachaz, Mont Rachat et à partir du 15e siècle Montrachat. Vers la fin du XIXe siècle, ces communes ont ajouté le nom de camp au nom de la commune. Le sol est constitué d'une couche de 50 centimètres d'épaisseur de moellons bruns calcaires altérés au fond. Le site est complètement fermé par un mur (Clos).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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