Négociant

Terme français désignant un commerçant, un négociant ou une maison de commerce. Bien qu'il s'applique à toutes sortes de produits, il est surtout utilisé pour les négociants en vin. Il peut s'agir d'acheter des vins finis ou de prendre en charge des raisins ou des moûts de raisin, de les vinifier et de commercialiser ensuite lui-même les produits obtenus. Dans le Bordelais en particulier, les négociants ont une très longue histoire qui remonte au 12e siècle (voir sous Négoce de vin de Bordeaux). Aujourd'hui, la région de Bordeaux compte environ 400 négociants qui commercialisent 70% des vins de Bordeaux soit directement au consommateur final, soit à des revendeurs. Nombre de ces entreprises sont des entreprises familiales depuis plusieurs générations ou des filiales de grandes multinationales du vin ou des boissons.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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