Bauer Anton

Description du producteur de "Weingut Anton Bauer".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Feuersbrunn (Neufang 42), dans la région viticole de Wagram en Basse-Autriche. L'exploitation riche en traditions est dirigée depuis 1993 par la quatrième génération de la famille d'Anton Bauer. Le vignoble comprend 16 hectares de vignes dans les domaines Gmörk et Rosenberg. Il est planté à 60% de cépages blancs ( Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Pinot Blanc et Chardonnay) et à 40% de cépages rouges ( Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir). La viticulture est proche de la nature. Un sol sain, enrichi d'humus, constitue la base des vignes profondément enracinées. Une grande importance est accordée à la production de raisins ménageant les insectes utiles et à l'utilisation modérée de produits phytosanitaires. Le raisin physiologiquement mûr, trié à la main, est sélectionné une nouvelle fois sur un tapis de tri et les baies non mûres ou pourries sont retirées.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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